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いちごのムース
by t.e.n
スーパーでいちごがお手頃価格で手に入るようになったのでひな祭りのデザートに作りました♪
コツ、ポイント
ゼラチンは水にふやかしておいた方が早くとけると思いますが、そのままふり入れても大丈夫でした。 型からはずす時はぬれタオルで型を温めてください。温めすぎに注意です! トロトロのムースをお好みの場合はゼラチンの量を減らして、カップでそのまま召し上がってください♪
材料
いちご
1パック
生クリーム
125cc
牛乳
400cc
砂糖
50g
ゼラチン
10g
このレシピの生い立ち
レシピ本にのっていた材料と分量がなかったのであるもので作りました。作り方も私なりに簡単にしてみました。
1.
いちごは3、4粒をスライスして型にはりつけます。残りはミキサーにかけピューレ状にします。
2.
鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰寸前に火を止めます。ゼラチンをふり入れて混ぜ、ゼラチンを完全にとかします。
3.
生クリームを8分立てにします。
4.
2を氷水にあて、1のピューレを加えてよく混ぜ合わせます。さらに生クリームを加えて混ぜ合わせます。少しとろみがついたら型に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
https://cookpad.com/recipe/522823
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