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バレンタインに♡チョコエクレア
by たまごろう
チョコ好きにはたまらないエクレア。ミニサイズなので、エクレア好きな彼氏、彼女へバレンタインやホワイトデーにいかがですか?
コツ、ポイント
シュー生地を絞ったら、水をつけたフォークで筋をつけると膨らみすぎたり破裂したりしません。
材料
(10個分)
■
(シュー生地)
無塩バター
60g
水
100cc
薄力粉
70g
塩
ひとつまみ
卵
M2個
(万能チョコクリーム)
レシピID130958
■
(チョコアイシング)
ココア
小さじ2
粉砂糖
100g
お湯
大さじ2
このレシピの生い立ち
オレンジページ「お菓子教室」をもとに作りやすい分量でアレンジしました。
1.
鍋にバターと水と塩を入れて火にかける。
2.
バターが完全に溶け、沸騰してきたら火を止め、薄力粉を入れて混ぜる。 再度火にかけ、なべ底がチリチリしてきたら火を止める。
3.
生地をボウルにうつし、卵を少しづつ入れて混ぜ、三角になるくらいでとめる。1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れる。
4.
均等に10本絞る。天板から少し離し、自然に落とすように絞る。水でぬらしたフォークで線を引く。
5.
190度で20〜25分焼きます。
6.
生地が冷めたら、万能チョコクリームを5mmの口金をつけた絞り袋に詰める。
7.
シュー生地の横にに菜ばしで穴を開ける。
8.
口金を差込み、チョコクリームを絞る。
9.
チョコアイシングを作る。ボウルに粉砂糖、ココアを入れて混ぜ、お湯を入れてさらに混ぜる。
10.
生地を持ってアイシングに浸す。余分なアイシングはボウルに落とす。
11.
バットの上で乾かす。
https://cookpad.com/recipe/522840
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