文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おいしい回鍋肉!子供用にも調整可能!
by nemukuma25
子供も食べられるところから作り始め、成長とともにに豆板醤の量を足していくと大人味に!
コツ、ポイント
火加減をよく見ながら。手際よく炒めるのがコツなので合わせ調味料と水溶き片栗粉は炒め始める前につくっておくのがポイントです!
材料
豚肉(ロース)
200g
キャベツ
130g
ピーマン
1個
長ネギ
1/2本
おろしにんにく
1片
甜麺醤
大さじ1.5
豆板醤(子供用ならなしでもOK)
小さじ1/2
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
こしょう
少々
豆鼓(なしでもOK)
少々
ラー油(なしでもOK)
少々
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
回鍋肉が食べたいけど子供は辛いの無理…ということで、本格感がありつつも辛さ控えめで作れるように工夫しました!
1.
合わせ調味料をつくる。おろしニンニク、甜麺醤、豆板醤、酒、しょうゆ、砂糖をあわせておく
2.
サラダ油をフライパンにひき、中火で豚肉を炒める。火が通ったら一度お皿にあげておく
3.
フライパンにキャベツ、長ネギをいれ、キャベツがしんなりしたらピーマンを入れて更に炒める
4.
ピーマンがしんなりしたら肉をもどし、コショウをかけ、合わせ調味料を入れて強火で炒める
5.
野菜から水分がでてきたら水溶き片栗粉を回しかけていためからめる。器に盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5228686
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.