文字サイズ:
小
中
大
印刷する
甘納豆のカトルカール
by *donchan*
和菓子と洋菓子を融合させたケーキ。カトルカールを作る分量をアレンジして作ってみました☆ とってもコクがあって美味しく焼き上がりましたよ~。
コツ、ポイント
生地が柔らかく甘納豆が沈みやすいので、甘納豆には充分粉をまぶしてから生地に混ぜて下さい。 あらかじめ、分量の中から粉をまぶしておくのも良いでしょう。
材料
(パウンド型1台分)
卵
2個
三温糖
100g
蜂蜜
大1
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小1
発酵バター(又は、無塩バター)
120g
甘納豆
120g程度
このレシピの生い立ち
お買い物で見つけた甘納豆。お菓子作りに応用できないものか?と、分量も簡単で、溶かしバターで作るカトルカールに混ぜて焼き上げてみました。 想像以上にコクが出て美味しくて、満足でーす。^^
1.
準備 ・型にバターを塗り薄力粉をまぶし、冷蔵庫で冷しておく。 ・卵は室温に。オーブンは180℃に温めておく。
2.
ボウルに卵を割りいれ、泡だて器でほぐし、三温糖を2~3回に分けて加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。もったりとして泡だて器を持ち上げると、とろ~んと垂れる位の固さになるまで混ぜる。
3.
蜂蜜を加えてよく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、その上に甘納豆を置き、豆に粉を充分絡ませてからゴムベラでさっくりと切る様に混ぜる。
4.
バターを電子レンジで温めて溶かしバターにし、数回に分けて2に加え、バターの黄色い筋が見えなくなるまでゴムベラで混ぜる。(決して練らない様に、ゴムベラを底から返す様にして混ぜる事。)
5.
用意しておいた型に流し入れ、表面を均して、型の底を数回トントンとたたきつけ、180℃に温めたオーブンで40~45分程度焼いたら出来上がり。(焼き色が濃くなる場合は、途中で170℃に下げてもかまいません。)
https://cookpad.com/recipe/522893
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.