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超定番☆ナスとピーマンの味噌炒め
by marigold♪
定番のナスピー炒めです☆ピーマンをゴーヤに置き換えるのもおススメです!
コツ、ポイント
ピーマンを最後に入れてさっと炒めることで彩りよく仕上がります。
材料
(2人分)
ピーマン
3-4個
ナス
2-3本
豚肉
200グラム
★味噌
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★醤油
小さじ1
★砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
定番中の定番ですが、分量等いつも適当だったので備忘録のため掲載しました。
1.
★の調味料を事前に合わせて混ぜておきます。
2.
ピーマンを乱切りにします。
3.
ナスを乱切りにします。この時、ナスの表面に格子状の切れ目を入れておくと火の通りが早いです。
4.
フライパンに油を引いて、豚肉を色が変わるまで炒めます。
5.
ナスを加えて炒めます。
6.
合わせ調味料を入れてさらに炒めます。
7.
ピーマンを入れてさっと炒めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5229003
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