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大人気!鳥だんご鍋
by chunchun2
リクエストされるくらい食べた人みんなに大好評〜♪簡単&シンプルなお鍋です。鳥もも肉のおだんごで肉汁じゅわ〜♪がたまらない!今年の冬も何回もお世話になりました。季節柄、そろそろ食べ納めかな〜。
コツ、ポイント
いろいろ入れるおなべもいいけど、シンプルに材料を厳選するのもおいしさの秘訣かも。今回は春菊がどおしても食べたかったので入れましたが、本当は普段は水菜だけです。お好みで鳥だんごにシソや蓮根をいれてもおすすめ。鳥だんごに全てかかっています!
材料
(2人分)
■
【鳥だんごの材料】
●鳥もも挽肉
200gくらい
●みじん切りねぎ
1/4ヶ
●すりおろし生姜
1/2ヶ
●ゴマ油
少々(回しかける程度)
●チキンスープの素(顆粒)
小さじ1杯
●椎茸みじん切り(なければきのこなんでも)
2ヶ
●塩(出来れば岩塩)
少々
■
【スープ、その他の具】
白だし
ちょっと薄めくらいの味付
水
白だし×6(お好みで調整して下さいね)
キノコ類
お好みで
水菜
2輪
(お好みで)春菊
2輪
■
【付けだれ】
大根おろし
1/2ヶ
ポン酢
大さじ3〜4
このレシピの生い立ち
友達のおうちで昔頂いたものを思い出し、自分流にアレンジしました♪
1.
白だしと水を土鍋に入れ蓋をし、強火で沸騰するまで待ちます。その間に鳥だんごを作ります。●印を全部混ぜて手でこねます。(粘りがでるまで根気良く!)←ここ重要!
2.
鍋が沸騰したら大さじで形良く整え、1ヶづつ鍋に投入します。蓋をし、再び沸騰するまで待ちます。
3.
沸騰したらキノコ、ねぎを投入します。そして再び蓋をします。
4.
沸騰してきたら水菜と春菊を投入し、蓋をし、吹いてきたらできあがりです。
5.
手順2〜4の合間に大根おろしを作っておきます。取り皿に大根おろしをたっぷりいれ、ポン酢をかけます。そこへ鳥だんごをどぼーんと入れて頂いちゃってください!!あっつい(肉だんご)&ひゃっこい(大根おろし)でんまいです!!
https://cookpad.com/recipe/522900
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