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子供も大好き♪カボチャのスープ♪
by 村めぐ
温かくても、冷たくしても とても美味しい濃厚なカボチャスープです♪
コツ、ポイント
濃いめの牛乳を使うと、さらに濃厚スープに♪
材料
(家族5人分(多めです))
カボチャ
300g
玉ねぎ
約2個
バター又はマーガリン
50g
牛乳
800cc〜1リットル
固形コンソメ
2個
塩
適量
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
子供がカボチャスープ大好きなので、 季節を問わずカボチャがあれば良く作ります。
1.
カボチャを用意します。 皮が緑のカボチャ 皮が白いカボチャ どちらを使っても大丈夫です。
2.
カボチャの皮、種やワタを取ります。
3.
今回は圧力鍋で蒸しました。 レンジで柔らかくする方法でも大丈夫です。
4.
串が通るぐらい柔らかくなったらOKです。
5.
蒸したカボチャ約600g。
6.
皮をむいた玉ねぎ約300g。
7.
玉ねぎを切ります。
8.
バター又はマーガリン50gを鍋に入れて火を付けます。
9.
バター又はマーガリンが溶けたら 玉ねぎ、コンソメ、塩を入れます。
10.
玉ねぎに火が通り、透き通ってきたらOK。
11.
炒めた玉ねぎと 蒸したカボチャを合わせます。
12.
ハンドブレンダーでなめらかにします。 ミキサーでも大丈夫です。 牛乳を数回にわけ入れます。
13.
味の確認をし、薄いようなら再度塩を入れ調節して下さい。 温かく飲むなら、火にかけ 冷たく飲むなら、冷蔵庫へ
14.
あれば、パセリをパラパラっと入れてもいい感じになります。 なくても大丈夫!!
https://cookpad.com/recipe/5229225
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