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低カロリー!バナナキャラメルパウンド
by ゆまりんりん
ホットケーキミックスで簡単混ぜるだけ!!キャラメルとバナナの相性がおいしい♪ 卵、バター不使用のヘルシーうまうまバナナのパウンドケーキです♪ ふわふわもっちり朝食にもどうぞ!
コツ、ポイント
キャラメルなしでも美味しいです。 その時は③で砂糖を大さじ2ほど加えてください。くるみも合うかも~♪
材料
(パウンド型1台)
ホットケーキミックス
200g
豆腐(絹のがいいが綿でも出来る)
150g 1/2丁
バナナ
2本
レモン汁
適量
■
【キャラメルソース】
砂糖
60g
水
小さじ2
お湯
100㏄
このレシピの生い立ち
卵を使わないケーキを考えていて、バナナと豆腐でやってみました。 豆腐でふっくらもちもちです^^
1.
【準備】豆腐は水切り。キャラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れ煮つめ、焦げて黒くなって泡が大きくなってきたら湯を少しずつ加える。(じゅわっとはねるので注意!)あめ状のキャラメルをとかすように混ぜる。
2.
①のキャラメルソースと水を切った豆腐、バナナ1本をフードプロセッサーやミキサーで混ぜる。なければフォークでバナナをつぶし、泡だて器で混ぜる。もう1本のバナナは食べやすい大きさに切り、黒くならないようにレモン汁をかけておく。
3.
①にミキサーしていないバナナと、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。パウンド型に流す。 ★写真は敷いていませんがクッキングシートを型に強いてください^^;
4.
型に流して180度のオーブンで40分ほど焼く。串をさして何もついてこなければ出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/523071
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