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★自家製ホールトマト★
by クックyuko☆
トマトの甘みが増して、そのまま食べても、パスタやお料理にも使えます。
コツ、ポイント
十字の切れ目は皮だけに入れます!
材料
(1回分)
ミニトマト、フルーツトマト
20個くらい
塩
小さじ1くらい
このレシピの生い立ち
映画「リトルフォレスト」をみて、自家製ホールトマトを作ってみました。
1.
トマトはヘタを取って、洗い、十字に切り目を入れます。
2.
鍋にお湯を沸かして、トマトを入れます。(1分くらい)
3.
トマトの皮がクルクルむけてきたら、ザルに上げます。
4.
流水で冷ましながら、トマトの皮をていねいにむきます。
5.
皮をむいたトマトをビンに入れ、ビンの口まで水を入れ、上から塩を入れます。(混ぜなくてOK)
6.
鍋に水をはり、ビンを入れ30分くらい湯せんにかけます。
7.
熱いうちにビンのフタを閉めて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
https://cookpad.com/recipe/5231154
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