文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!レンジでカルボナーラ♪卵と粉チーズ
by ぱん吉miya
1人分をササッと! 生クリームも牛乳も使わず濃厚に◎ 卵と粉チーズで!ローマ風カルボナーラ♪
コツ、ポイント
☆パスタが茹で上がったら 茹で汁を少しソースに入れ→パスタをほぐして温度を少し下げ、ソースとパスタの温度を少しでも近づけてから混ぜると、卵がスクランブルにならない。
材料
(1人分パスタは8分茹で使用)
スパゲティ(8分茹で)
100g
水(8分茹での場合→)
220ml
塩
小さじ1/2(約2g)
にんにく(チューブでも)
1/2片
ベーコン(ウィンナーでも)
1/2枚〜1枚
● 粉チーズ
大さじ2
● 卵
1個
●オリーブオイル
小さじ1/2
● 黒コショウ
好きな量
(粉チーズ・黒こしょう・パセリ)
仕上げに好きな量
このレシピの生い立ち
テレビで見た電子レンジでカルボナーラのレシピをヒントに、生クリームも牛乳も使わない、全卵とチーズだけのローマ風にアレンジ♪
1.
にんにくはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2.
耐熱容器に 水→塩→にんにく→パスタ→ベーコンの順に入れる。(補足②③参照↓)
3.
600wラップ無しで 8分+1分=9分でスタート! 一度取り出して、パスタをほぐす→再スタート
4.
レンジにかけてる間にソースの準備! ボールに●の材料を入れて泡立て器で混ぜる。
5.
レンジが終わったら、茹で汁をソースに少し混ぜて馴染ます。 (卵がスクランブル状に固まらないようにする為※コツ参照↓)
6.
パスタをほぐして少し温度を下げてから、ボールに全て入れて混ぜる。(※コツ参照↓)
7.
補足① もちろん普通に茹でて作っても◯ →パスタ100gに対してお湯は1Lに対して塩は10g(小さじ2くらい)
8.
補足② ●容器は100均のレンジパスタ容器使用 ●耐熱のタッパーやお皿でも○その際はパスタが水に浸かる様に半分に折ると○
9.
補足③ ●水の量はパスタの茹で時間によって調整してください。(研究中) ●茹で時間はパスタの袋の表記時間+1分
https://cookpad.com/recipe/5231170
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.