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あと引く旨さ❤️わが家のチキン南蛮
by おんぷ131
甘酢との相性抜群❤️ 食べ過ぎでしまうため作るのを控えてしまうほどうまうまです(笑)
コツ、ポイント
とりむね肉は必ずそぎ切りにして下さい。ぷつ切りより断然火の通りも早く、タレも絡みやすいです
材料
(4人分)
とりむね肉
2枚
●酒
大さじ1
●しょう油
小さじ1
●しょうが(チューブ)
小さじ1
●マヨネーズ
小さじ1
●塩コショウ
少々
片栗粉
適量
■
甘酢タレ
■酢
大さじ3
■砂糖
大さじ3
■しょう油
大さじ3
■
タルタルソース
ゆで卵
4個
玉ねぎ
1/2コ
☆マヨネーズ
大さじ4
☆練乳
小さじ1
☆レモン汁
小さじ1
☆塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
酸味が苦手な家族のためにマイルドなチキン南蛮を作りたくて
1.
タルタルソース 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をギュッと絞りフォークで潰したゆで卵、☆を加えて混ぜておく
2.
甘酢タレは耐熱ボウルに■の材料を入れて、レンジ600wで2分加熱します。砂糖が完全に溶けていれば大丈夫
3.
むね肉は一口大にそぎ切りにしてフォークでブスブス刺し●を加えてよく混ぜ1時間程漬け込み、片栗粉をまぶしておく
4.
フライパンに底から1㎝ぐらいの油を入れて火にかけ、むね肉を両面こんがりと揚げ焼きをする
5.
焼けたら熱いうちに②の甘酢タレに絡ませお皿に盛り付け、たっぷりとタルタルソースをかけ、パセリや青ネギをまぶして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5231426
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