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ゴーヤー炒飯
by MochaFudge
家庭菜園のゴーヤでいろんな料理を作っています。ゴーヤから成分が出るのかふっくらもちもちの炒飯になります。お試しください
コツ、ポイント
油をよく熱す、卵、ゴーヤを炒めるときはよく混ぜ、ご飯を入れてからは混ぜすぎない。調味料は早めに入れる。焼き過ぎかなあってくらい焼くと、家庭用コンロでも上手に炒飯ができると思う。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1〜2本
冷やご飯
2杯分
ハム
1パック
卵
1こ
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤ料理の幅を広げたい!ゴーヤの味を活かしたいので味付けは塩コショウのみ。
1.
ゴーヤは種を抜いて薄切りにします。種取りは蟹スプーンが便利。ハムは短冊切り、卵は溶いておく。
2.
フライパンに油を多めに入れ、よーーーく熱します。ここポイント。まず溶き卵を入れ、次にゴーヤ。ゴーヤが透き通るくらいまで
3.
ハムとご飯を加え、よく炒めて、炒飯に。味付けは塩コショウのみ。胡椒多めが私は好き。カレー粉もありです
4.
うちのゴーヤは小さいので2本入れましたが、ゴーヤの大きさで適量入れてくださいね。つくれぽありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/5231619
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