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ササミと明太のパスタサラダ
by ザ・ワンピース
ササミとパスタを明太マヨで和えたサラダです♡ 副菜にはもってこい♪お一人様ランチにも〜♡
コツ、ポイント
パスタは茹でたら流水にさらして下さい。 冷たくなったら水気をしっかり切ってね。 大きめの明太子なら2腹、小さめの明太子なら3腹がちょうど良いです♪ お好みで調整してね♪ 仕上げのオリーブオイルは大さじ1〜お好みで♡
材料
(3〜4人分)
パスタ麺
120g
ササミ
3本
きゅうり
1/2本
明太子
3腹
☆マヨネーズ
大さじ3
☆白だし
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1〜
このレシピの生い立ち
某コンビニの明太パスタサラダが好きで、家でも作りたくて試行錯誤の結果これに落ち着きました♡
1.
たっぷりの水に塩を大さじ1(分量外)入れて沸騰させ、パスタを表記通り茹でる。 (茹でたパスタはザルにあげ流水にさらす。)
2.
その間に、きゅうりを千切り、ササミを茹でておく。 (茹でたササミはザルにあげ冷ましておく。)
3.
明太子の皮に包丁で切り込みを入れ、包丁の背で明太子を出し、ボールに入れ☆調味料と混ぜ合わせる。(皮は細かく刻んで入れて)
4.
よく冷ましたササミを手で裂き、3のボールに入れる。(筋は捨てる) 千切りして水気を切ったきゅうりも入れる。
5.
最後に水気を切ったパスタもボールに入れて混ぜ、オリーブオイルを回し入れ全体に絡めれば出来上がり♪
6.
ササミ無しバージョン♪ (少しボリューム落ちますが) 無くても美味しい♡ こちらはきゅうり1本使ってます。
https://cookpad.com/recipe/5231951
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