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とろとろクリームチーズのパンナコッタ
by imoko44
イタリアンレストランのデザートに必ずといっていいほどメニューにあるパンナコッタ! おうちでも簡単にしかもクリームチーズを入れると更に濃厚になってとろとろのパンナコッタが思う存分食べれます♪
コツ、ポイント
キャラメルソースがあった方が美味しいけれど面倒であればなくても全然美味しくいただけます!
材料
(プリン型6個)
クリームチーズ
100g
生クリーム
100cc
牛乳
300cc
グラニュー糖
50g
レモン汁
大さじ1
バニラエッセンス
適量
水(ゼラチン用)
大さじ2
粉ゼラチン
5g
グラニュー糖(カラメル用)
60g
このレシピの生い立ち
週末に友達と「チーズパーティ」をすることになっていてその時のデザート用に考えた1品です。
1.
~カラメルソースを作る~カラメルソース用のグラニュー糖を4等分しておく
2.
鍋に1/4のグラニュー糖を入れ茶色になるまで混ぜていく
3.
すぐに次の1つを入れまた茶色になったら次の1つを加えていき全部入れ終わり沸々と泡が出てきたら火を止めます
4.
熱いうちにココット型に流しいれる
5.
水にゼラチンを入れふやかしておく。
6.
クリームチーズにグラニュー糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。
7.
6にレモン汁を加える
8.
牛乳の半分の量を鍋に入れ沸騰寸前まであたためてゼラチン汁を入れとかす。
9.
7に8を少しずつ入れ残りの牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを入れ混ぜ合わせる
10.
4の型に9を流しいれ冷蔵庫に冷やし固めてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/523237
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