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餃子の皮レシピ
by チャノマ
すっごく簡単なのに自画自賛しちゃうくらい美味しい餃子の皮レシピ。
コツ、ポイント
とっても大事な焼き方はこちらに載せていますので 参考になったら嬉しいです。http://jpkitchen.exblog.jp/8378599/
材料
(約60枚分)
中力粉
300g
※薄力、強力粉
各150gでもOK
お湯
175ml
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
最近餃子を手作りされてる方が増えているみたいなので 以前から愛用している我が家の定番レシピ がお役に立てたら嬉しいな・・・と思いまして。
1.
振るった粉に 塩を溶かしたお湯を3~4回に分けて加えて混ぜる。
2.
耳たぶくらいの滑らかさに捏ねたらラップをして1時間休ませる。
3.
分量外の片栗粉(又はコーンスターチ)を打ち粉にして麺棒で伸ばして大きめのグラス等で丸く型抜きをする。 ※勿論、等分に切って広げても◎。
https://cookpad.com/recipe/523253
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