コク旨甘味噌がたまりません!ご飯が進んで困る一品です。余ったそうめんと炒めても!
コツ、ポイント
茄子の厚みがあまりなく、蓋で蒸すので短時間で出来ます。合挽でなくても他のお肉でも。ピリ辛がお好みでしたら小口切りの唐辛子を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
ご飯が進みすぎてたまらん!(笑)
1.
茄子は1センチ弱の斜め切り。大葉は千切り。☆を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油を入れて中火で合挽肉を炒める。色が変わり始めたら茄子を入れて油を絡める。
3.
蓋をして弱火で8分。途中一回混ぜる。茄子がしなっと火が通れば中火弱にして☆を混ぜ合わせて味が絡まったら大葉を混ぜる。
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