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【作り置き】具沢山!かに玉スープの下準備
by 梅ちゃん~娘たちへ~
作り置きをする事で野菜からもお出汁が出て美味しいです!忙しい毎日でも…野菜をたっぷりとりたい時の救世主(笑)
コツ、ポイント
ほうれん草は作り置きすると色が変わるので、食べる前に入れると美味しいです。卵は最初から入れてしまってもOKですが、1人分温めてそのスープに卵1個を入れたり(栄養補給のため笑)してるので、敢えて後入れしてます
材料
(3〜4人分)
水
500cc
鰹だし(顆粒)
大さじ1
料理酒
大さじ1
カニカマ
50g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/2/本
冷凍コーン
1/2カップ
塩
小さじ1
醤油
小さじ1
冷凍ほうれん草(食べる時)
適量
卵(食べる時)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
帰りが遅い娘が…胃がもたれるから夕飯いらない!と言うので、なんとか栄養をとってもらいたくて、帰ってきてすぐに出来て栄養もとれるスープを作りました
1.
鍋に水を入れ、鰹だし、料理酒、カニカマを入れ沸騰させる
2.
⑴を沸騰させている間に玉ねぎを薄切り、にんじんを薄い千切りにする
3.
⑴に⑵と冷凍コーンを入れて5分くらい煮る
4.
容器に移し粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存します。3日位保存可能。 2日おきに、火を通しておけば1週間保存可能てす
5.
食べる時に鍋に入れ沸騰させ、冷凍ほうれん草、溶き卵を入れたら出来上がりです 味が薄めなので、お好みでお醤油足してください
6.
器に盛り付けたら青ネギの小口切りなど散らすと綺麗です! ほうれん草は食べる前に入れることで、色が鮮やか!美味しいです
https://cookpad.com/recipe/5233092
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