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今日のキャンプカレー
by グッドカルマキッチン
アウトドアで本格カレー!ビーガン対応レシピ
コツ、ポイント
今回はすべての調理をフライパン1つでしたかったため、野菜を煮るのに少し時間がかかりました。煮ていく段階でコッヘルを使うとじゃがいも、玉ねぎに火が入りやすい。
材料
(2人分)
にんにく
1かけ
玉ねぎ
小1つ
じゃがいも
小2つ
唐辛子
1本
カルダモン
1つ
シナモン、クミン
適量
ローリエ
1枚
固形カレールウ
2ブロック
米油
30ml
おりエクストラバージンオリーブオイル
30ml
パックごはん
400g
昆布茶
小さじ1
水
300ml
このレシピの生い立ち
ソロキャンプで楽しめる本格カレー。基本的に保存のきくものだけで作りました。
1.
まな板
2.
包丁
3.
材料を用意していきます。 まずはにんにく。
4.
玉ねぎ
5.
半分はみじん切りに。半分はくし切りに。
6.
カルダモンシード
7.
唐辛子
8.
クミンシード
9.
シナモン
10.
ローリエ
11.
分量の目安です
12.
カセットガス+バーナー
13.
こうなります。
14.
フライパン
15.
調理時から食事まで使います。
16.
加熱用の米油です。
17.
材料を合わせ、テンパリング(調温)しながら風味を引き出していきます。
18.
じゃがいも
19.
カレー固形ルウ
20.
図に水を足してたまねぎとじゃがいもを煮ていきます
21.
今回は和風味で仕上げたいので昆布茶を少し隠し味に
22.
小さじ1ほど
23.
コッヘルでさとうのごはんを湯煎していきます。
24.
パッケージから出してジップロックに入れます。なるべく空気を抜きます
25.
最後にエクストラバージンオリーブオイルをまわしかけます。
26.
お皿を用意します
27.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/5233373
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