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帆立のソテーバジルソース
by mihosan
帆立とバジルソースがよく合います(^^)
コツ、ポイント
にんにくは芯を取りのぞいて使ってください。
材料
(2人分)
帆立貝柱
4個
塩こしょう
少々
油
大さじ1
白ワイン
大さじ2
オリーブ油
大さじ3
バジル(生)
1枝
ローストアーモンド
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
にんにく
1/2かけ
塩
少々
このレシピの生い立ち
バジルソースは、レストランに行ったときに食べておいしかったので見よう見まねで作りました。 レストランほどの味にはならなかったけれど、家庭でなら十分おいしいです(^^)
1.
帆立に塩こしょうをふる。 熱したフライパンに油をしき、帆立を軽くソテーし、白ワインをまわし入れる。 1分ほどして、ワインが蒸発してきたら火を止める。
2.
ソースを作る。 オリーブ油から塩までの材料をミキサーにかけて混ぜ合わせる。
3.
①を皿に盛り、上に②のソースをかけて出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/523354
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