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「まごわやさしい」おむすび
by がんばらんば・長崎県
「まごわやさしい」とは、まめ、ごま、わかめ、野菜、魚、シイタケ、イモなどの頭文字で、健康でバランスの良い食材のことです
コツ、ポイント
塩の量を少なくすることで、より健康的なメニューに仕上がります。
材料
(小さめのおむすび7個分)
お米
2合
水
通常よりやや少なめの水で炊く
塩
少々
*塩むすび
塩を指につけて手のひらに伸ばしてむすぶ
このレシピの生い立ち
料理家 濵口 智子 先生 長崎市内で料理教室を主宰。県産食材を生かした和洋中伊の家庭料理やテーブルコーディネートが好評。
1.
「ま」 みそと卵黄(各小さじ1/2)を合わせて、塩むすびにぬる
2.
「ご」 すりゴマ(小さじ1)をご飯に混ぜて塩むすびにして、ごま油少々で焼く
3.
「わ」 刻んだ生ワカメ10gと梅干し小1個を刻んでご飯に混ぜて、塩むすびを作る
4.
「や」 漬物10gを食べやすい大きさに切って、塩むすびにのせる
5.
「さ」 焼いた塩サバ10gを粗くほぐし小ネギと一緒に塩むすびにのせる
6.
「し」 マイタケ10gを小さく分けて洗い、小麦粉をまぶしてフライパンで焼きめんつゆにつけて、塩むすびにのせる
7.
「い」 サツマイモ30gを皮付きのまま5mm角のサイコロ状に切り、ご飯と一緒に炊く。炊き上がったら混ぜて塩むすびを作る
https://cookpad.com/recipe/5234042
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