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じゃこ入り炒り豆腐
by 度会町
ヘルシーにカルシウムとタンパク質が摂れる炒り豆腐。ご飯が進みます。
材料
(4人分)
木綿豆腐
420g
ちりめんじゃこ
20g
サヤインゲン
120g
ニンジン
50g
干しシイタケ(戻し)
4g
卵
2個
ゴマ油
大さじ1強
砂糖
20g
しょうゆ
大さじ2と2分の1
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が高尿酸血症予防に考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
1.
じゃこは熱湯をかけて臭みを取り除く。
2.
サヤインゲンはゆで、斜め細切りにする。
3.
ニンジンは3㎝長の短冊切り、シイタケは薄切りにする。
4.
ゴマ油を熱して③を炒める。
5.
ニンジンがしんなりしたら豆腐を崩して加え炒め、じゃこと調味料を加えて2~3分煮る。
6.
卵を溶きほぐして⑤に加えて混ぜ、サヤインゲンを加えてサッと混ぜて完成!
https://cookpad.com/recipe/5234622
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