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お年寄り絶讚シリーズ❗モロヘイヤ‼️
by おみつこさん
茹でたモロヘイヤを、刻み、厚焼き卵を作りました❗
コツ、ポイント
モロヘイヤの、茎迄、柔らかく茹でます❗
材料
(デイ、サービス使用)
モロヘイヤ
1袋
卵
3個
ベーコン
適量
根昆布出し
中、スプーン、3杯
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
利用者さんの中に、必ず、毎回、卵料理を出して欲しいとの、要望が有り、今回は、モロヘイヤ入り、厚焼き卵にしました❗柔らかくて、美味しいと喜ばれました‼️
1.
モロヘイヤを、水洗いします❗水切りして置きます❗
2.
モロヘイヤを茹でます❗茎が柔らかくなったら、水に晒します❗
3.
水に晒した、モロヘイヤは、きつく絞り、水分を切ります❗
4.
ボールに、卵、根昆布出し、刻んだモロヘイヤを加え、混ぜ合わせます❗
5.
フライパンに、ゴマ油を引きます❗
6.
モロヘイヤ入りの卵をフライパンに、入れます❗3回に分けて使います、分量に注意❗ベーコンを並べます❗
7.
手前の方から、丸めて行き、次の卵を、流し入れます、油は、1回だけで十分です❗
8.
3回、卵を巻いたら、モロヘイヤの、厚焼き卵の完成です❗
9.
フライパンの、大きさにも依りますが、大きいフライパンで、焼いたのて3回ですが、厚焼き卵焼き用なら、まだ巻けますね‼️
10.
少し、さましてから、切り分けます❗モロヘイヤを使ったので、フワフワてす❗
https://cookpad.com/recipe/5234734
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