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☆卵1個☆マフィン4種類
by happyaiko
普通の材料で4種類の味を作るとなると、どうしても多くなるので、卵1個の生地で【ほうじ茶、抹茶、ココア、木苺ジャム】の4種類にアレンジ♪
コツ、ポイント
全卵生地を4等分するのがちょっと難しいかも。生地を混ぜるのはスプーンでOK。硬いようなら、分量外の牛乳を加える。
材料
(4個)
小麦粉
(※1)~75g
BP
小さじ1
A.砂糖
30g
A.卵
1個
B.バター
30g
B.牛乳
30cc
抹茶
小さじ1/2
ココア
小さじ1
ほうじ茶
一つまみ(細かく)
木苺ジャム
小さじ1
■
(赤色)
■
【アイシング】
・粉砂糖
適量
・熱湯
適量
このレシピの生い立ち
東京駅グランスタのfairycakefairを食べたのをヒントに。
1.
小麦粉とBPを一緒にふるい、お茶碗などに4等分する。 それぞれに、抹茶、ココア、ほうじ茶葉を混ぜておく。
2.
【共立て】湯煎しながら人肌程度に卵と砂糖をもったりと泡立てる。牛乳とバターを溶かし、生地に加える。
3.
※170度にオーブン余熱。2の生地をお玉などで4回に分けて、各お茶碗に加えて混ぜる。
4.
ジャムの生地は超微量の赤色+ジャム+生地+粉で作る。
5.
【アイシング】砂糖と湯を溶かし、冷めた生地に塗る。水分が蒸発するとアイシングは固まります。ここに色を付けてもかわいいです♡
6.
※1:粉の分割失敗して、抹茶がふんわり出来たのは粉が少なかったから。(=粉が少ないとふんわり出来るかも?)
https://cookpad.com/recipe/523525
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