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簡単お酒のつまみ☆白えびの素揚げ
by ロイドライト:Mai
シンプルに、塩とレモンのみでいただきます☆えびの甘味が引き立ちますよ!
コツ、ポイント
生でも食べられるので、高温でサッと揚げすぎないのがポイントです☆
材料
白えび(お刺身用)
お好みの量(今回は小パック1)
塩
少々
レモン
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
生でいただくと殻が口に当たって残すことになるので、そのまま丸ごといただきたいと思い揚げてみました☆
1.
サラダ油は高めの温度に熱します。 試しにえびの髭をちょっとちぎって入れてみて、すぐにじゅわっとなったら頃合いです。
2.
油に白えびを投入します。 油が結構跳ねるので注意してください。 箸でたまに軽くかき混ぜながら、30秒位揚げます。
3.
天ぷら紙(なければキッチンペーパーでOK)を敷いたお皿に、網で掬い上げた白えびを取り、油をよく切ります。
4.
塩をひとつまみ、全体にまぶしたらお皿に盛り付けて完成です☆ レモンをお好みで搾って召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/5235273
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