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時短おかず☆空芯菜としめじの中華炒め
by aoi☆asahi
香りはパンチが効いてますが、食べるとあっさりなギャップのある一品です。
コツ、ポイント
空芯菜はすぐに火が通ってしまうので、火を止める少し前に入れた方がいいと思います。
材料
(2人分)
空芯菜
1袋
しめじ
1株
桜エビ
お好みの量
チューブのにんにく
5㎝程度
酒
大さじ1
塩コショウ
少々
ゴマ油
大さじ2
中華だし
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔、台湾で食べた空芯菜炒めが忘れられず再現してみました。
1.
空芯菜は根を切り落とし、しめじは石づきを切り落として株をほぐしておきます。
2.
フライパンにゴマ油を熱し、にんにくを少し炒めて香りを出します。
3.
しめじを炒めて、しんなりしたら空芯菜を炒め、中華だし、酒、塩コショウを入れて味を調えたら桜エビを散らしてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/5235384
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