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液体塩こうじで秋刀魚の蒲焼き♪
by ハナマルキレシピ
旬の秋刀魚と液体塩こうじを使った簡単レシピです☆ 液体塩こうじに漬け込むと、生臭さが軽減され、身はふっくら仕上がります!
コツ、ポイント
秋刀魚は漬けこみ後、しっかりと水分をふき取って下さい。
材料
(2人分)
秋刀魚(3枚おろし)
2尾
液体塩こうじ
大さじ1
小麦粉
適量
サラダ油
適量
A.液体塩こうじ
小さじ2
A.みりん
大さじ2
大葉
2枚
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚と、液体塩こうじを使った簡単レシピのご提案です♪ 新学期のお子様のお弁当にも是非ご活用下さい♡
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に秋刀魚と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。その後、水分を拭き取り小麦粉をまぶす。
3.
②フライパンに油を熱し、①を両面焼き、一度取り出す。
4.
③②のフライパンを軽く拭き【A】を中火で約1分半、とろみが出るまで煮詰める。②を戻し入れ、絡めたら刻んだ大葉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/5235484
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