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アーモンドとレーズンのブラウンブレッド
by アメリカ大使館
捏ね発酵なしの簡単ブラウンブレッドにアーモンドとレーズンをたっぷりと加えました。
コツ、ポイント
*牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。 焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
材料
(4人分(8個分))
強力粉
200g
黒糖
40g
塩
5g
牛乳
140cc
ドライイースト
8g
バター
20g
素焼アーモンド
30g
レーズン
30g
このレシピの生い立ち
このレシピはmyfood.jpのレシピです。http://www.myfood.jp/us_recipe/pick/nuts_dried_fruit_02.html
1.
素焼きアーモンドは、粗みじん切りにしておく。 レーズンは湯通しておく。
2.
牛乳を耐熱容器に入れて、レンジ(600w)で20〜30秒加熱して人肌程度に温める。*
3.
これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。
4.
ボウルに、強力粉、黒糖、塩を入れて、3.を加える。
5.
箸でひとかたまりになるまでぐるぐると混ぜる。
6.
バターを加えて、ひとまとまりになるまで軽く捏ねる。
7.
アーモンドとレーズンを加えて混ぜる。
8.
丸めてラップをし、レンジ( 200w)で1分加熱する。 少しふくらめばOK。
9.
まだ生地が固いようなら、20〜30秒プラスする。
10.
8等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
11.
10.を軽く潰して丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。 ラップをして、レンジ(200w)で1分加熱する。
12.
少しふくらめばOK。まだ生地が固いようなら、20〜30秒プラスする。
13.
強力粉を振るい、クープを入れる。 160〜170度に予熱したオーブンで、15〜20分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/5235536
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