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サーモンと野菜のソテー
by 福島県
秋鮭と季節の野菜をソテーにした旬のひと皿
コツ、ポイント
5ではオリーブオイルとにんにくを弱火で熱しながら、じっくり香りを出しましょう。
材料
(2人分)
生秋鮭(切り身)
2切れ
パプリカ
1個
ズッキーニ
1本
にんにく
10g
オリーブオイル
大さじ1と1/2
薄力粉
適量
■
A
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
このレシピはヨークベニマル様に提供いただきました。県内のヨークベニマル各店舗及びホームページ(https://goo.gl/oW5EjE)に掲載されております。
1.
鮭に薄力粉をまぶします
2.
パプリカは大きめの乱切り、ズッキーニは1cm幅の輪切りに、にんにくは薄切りにします
3.
フライパンでオリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、パプリカとズッキーニを焼き色がつくまで焼き、取り出します
4.
3のフライパンの油を拭き取り、オリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、鮭を中心に火が通るまで焼き、取り出します
5.
4のフライパンの油を拭き取り、オリーブオイル(大さじ1/2)とにんにくを入れ熱します
6.
にんにくの香りが出てきたらAを加え、とろみが出るまで煮つめます
7.
お皿に3と4を盛り付け、6をまわしかけたら完成
https://cookpad.com/recipe/5235559
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