文字サイズ:
小
中
大
印刷する
もう一品、なすの煮物おかか添え
by 柴犬ぽちこ
20分でできる簡単おかず、とろとろなすが美味しい。2018.9.4(火)
コツ、ポイント
・甘めの味が合う。 ・煮ると形が崩れやすいので優しく扱う。 ・焦がさないように。 ・鰹節はたっぷりが美味しい。
材料
(写真の量分)
ナス
大2本(300g)
■
煮汁
A水
200cc
A酒
大2
A砂糖
大1
Aしょうゆ
大1
A和風だしの素
小2/3
鰹節
適宜
このレシピの生い立ち
献立のバランスで煮物が欲しいと思い、中途半端に余ったナスを煮てみました。
1.
ナスのヘタを落とし縦半分に切り、切込みを深めに入れ水にさらす。
2.
鍋にナス(切り口を下)と煮汁A全てを入れ、落し蓋をして中弱火くらいで10分煮る。 途中上下を返す。
3.
蓋を取り、砂糖大1と1/2(記載外)を追加して、中火で5分煮て汁気を飛ばす。 焦げやすいので、優しく移動しながら煮る。
https://cookpad.com/recipe/5235818
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.