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簡単♪全粒粉入りエピパン♪
by こともドラゴン
まわりはカリカリ、ベーコンとチーズでジューシー♪ ちぎりながら、ついつい食べちゃいますよ♪
コツ、ポイント
お子様が食べる家庭では黒こしょうを入れなくてもOK◎
材料
■
<パン生地>
●強力粉
170g
●全粒粉
80g
●ドライイースト
小さじ1
●砂糖
小さじ2
●塩
小さじ1弱
●サラダ油
小さじ1
●水
170ml
●スキムミルク
小さじ2
白ゴマ
30g
■
<仕上げ用>
ベーコン
120g
チーズ
大さじ5ぐらい
粗挽き黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
私が全粒粉パンを食べたかったのと、パパがベーコンのパンが食べたいって事でつっくって見ました♪
1.
HBに●の材料をいれ、生地作りコースでスタート。生地がまとまってきたら白ゴマを投入。 *生地が出来るまでの間に仕上げ用の材料を準備しておく。
2.
完成した生地をHBから取り出し、ガス抜き。生地を丸めてベンチタイム15分。
3.
生地を20cm四方に伸ばして、黒こしょうをふり、チーズをまんべんなく散らす。その上にベーコンを敷き詰め、手前からしっかりと巻いていく。 *巻き終わりはほどけないように、しっかりくっつけてね!
4.
巻き終わりを下にして、下1センチは切りはなさないようにして2センチ間隔で切る。テンパンに移して左右に開く。ラップをして2次発酵30分。 *切った後は形が崩れやすいので、テンパンで左右に開くのです。
5.
発酵が終わったら、210℃のオーブンで25分焼く。 *焼き色を見て途中で180℃におとしてください。
https://cookpad.com/recipe/523631
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