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菜の花とえびのイタリアンエスニック炒め
by altea
殻をむいたときの指まで思わずなめてしまうほど!ハーブたっぷりイタリアン風なのに味はエスニックな炒め物です。 菜の花は苦い!と敬遠されている方に、全然苦味は気になりません。
コツ、ポイント
ハーブ類はお好みで加減してください。カレーパウダーはたくさん入れすぎるとカレー味が強くなってしまうので、少なめに。 むきえびでも美味しくできます。 パスタに合えたり、ご飯のおかずに、単品でおつまみに、 万能おかずです。
材料
殻付きえび
20尾
菜の花
1袋(5束くらい)
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
少々
タイム(粉末)
小さじ1
バジル(乾燥)
小さじ1
カレーパウダー
少々
ハーブソルト
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
イタリアンエスニックという言葉があるのかどうか・・・? えびと菜の花が目に付いたので作ってみました。
1.
菜の花は洗い、食べやすい大きさにきっておく。茎と葉に分けておく。
2.
殻付きのえびは、殻がついたまま背中に切り込みをいれ、背ワタを取っておく。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、弱火で香りよくいためる。
4.
火を中火にして、えび、菜の花の茎の部分を入れていためる。
5.
えびが赤くなってきたら、菜の花の葉の部分を入れ、ハーブソルト、ブラックペッパー、タイム、バジル、カレーパウダーを入れ、葉がしんなりするまよくいためる。
6.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/523638
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