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食べごたえのあるゴーヤの肉詰め♪
by Shizu78☆
ゴーヤを厚めに切ったゴーヤ好きにはたまらない、ちょっと大人の一品になりました♪
コツ、ポイント
苦味を抑えたい時はゴーヤを5㎜の輪切りにして、塩を少々振り、しばらくしてから水で洗いクッキングペーパーで拭き取ります。
材料
(4人分)
ゴーヤ
中1本
塩
少々
片栗粉
適量
■
〈たね〉
☆豚挽き肉
200g
☆玉ねぎ
1/2個
☆ブイヨン
4g
☆塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
苦味のきいたゴーヤが食べたくて、考えたのが厚切りでした。
1.
ゴーヤを1㎝~1.5㎝の厚さに切り、中のワタを取り、塩を少々まぶしておきます。
2.
中に詰めるたねを作ります。豚挽き肉と、みじん切りにした玉ねぎ、ブイヨン、塩こしょうを入れて混ぜます。
3.
片栗粉をまぶしたゴーヤに、たねをギュッギュッと詰めて
4.
たねに混ぜるブイヨンはスティックタイプを使いました。
5.
片面を焼いたらひっくり返し、酒大さじ2を加えて蓋をして3分程弱火で蒸し焼きにします。
6.
蓋を開けたら、中火で焼いていき、こんがりと色がついたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5236631
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