コツ、ポイント
お肉は揚げておくと一味違う。
ピーマンは生でも食べられる!を合言葉に、ピーマン入れてからの炒める時間は1分目指して。
2.
ピーマンは洗ってヘタを取り、縦に1/2に切っておく。
4.
豚薄切りも千切りにして醤油大さじ2と胡椒を振り、もんでおく。
にんにく生姜はみじん切りにしておく。
7.
ビニール袋に入れてバフバフして、薄力粉をまぶしておく。
8.
フライパンに揚げ油を入れて、火をつけて加熱し、菜箸を入れて温度チェック!
9.
お肉揚げていきまーす。薄力粉まぶした肉はくっついてしまっているので、軽くほぐしなから油に入れていく。
12.
フライパンにごま油を入れる。
大さじ1くらい。
13.
熱したごま油ににんにく醤油を入れ、千切りたけのこを炒める。
20.
揚げておいた肉入れて混ぜる。手早く、水溶き片栗粉を周りから流し入れ強火で火を入れる。
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