コツ、ポイント
米のとぎ汁がなければ水に米(小さじ1ぐらい)を入れて沸かして下さい。
こんにゃくを入れても美味しいです。
1.
鍋に湯を沸かし、洗って土を落とした子芋をゆでる。
菜箸がすっと通るくらいになったら取り出して、皮を剥く。
気持ちいいぐらいつるっと剥けます。
2.
大根を輪切りにし、面取りをする。さらに2つに切り、それも角を面取りする。
鍋に米のとぎ汁を入れ、大根をゆでる。
3.
だしを取り、醤油:みりん:酒を1:1:1で味付けする。濃さはお好みで。
4.
3に子芋・大根・一口大に切った鶏肉・おあげを入れて中火で炊く。
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