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唐揚げ! 完璧!極めはコーンスターチ!
by カンビーババ
試行錯誤を繰り返し完成しましたょ!
材料
鶏肉【胸、手羽元、手羽先何でも大丈夫!我が家は肉でも、魚でも基本ベースにしてますょ】
もも肉なら2〜3枚
にんにく
2片
生姜
2片
酒
大さじ1
白だし
大さじ2
塩
小さじ1/2
レモン 飾り絞り用
好みで!
コーンスターチ
50g
片栗粉
25g
小麦粉
25g
このレシピの生い立ち
唐揚げ好きの旦那+息子! ガッツリいける!飯!…。 ワイルドに食べてくれるから作りがいがあるのと、材料シンプルだから早い!簡単です!
1.
鶏肉を好きな大きさに切ります!ボールに生姜→にんにく→鶏肉→白だし→酒→塩を入れて揉み揉み!
2.
ビニールに⑴を入れて、空気を絞って結び、放置30分!時間あるなら冷蔵庫へさよなら〜!
3.
コーンスターチ+片栗粉+小麦粉2:1:1の割合で準備して、1回目鶏肉全体にパタパタ! 2回目は、揚げる個数のみパタパタ!
4.
2回に分けて粉をつける事で、しっかり付き、ザックリ唐揚げになります! 揚げていきましょう! 2度揚げした方がザックリ!
5.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5237614
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