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イカと明太子のクリームスープパスタ
by 九日ママ
明太子でピリッと!タウリン豊富なイカで疲れを取る!生クリームを使わないので、あっさりなクリームスープスパ!
コツ、ポイント
お好みで、しめじやまいたけ等きのこ類を入れても! チーズの量もお好みで調整してください!
材料
(4人分)
パスタ
400g
イカ
1杯
明太子
100g
ピーマン
4個
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
2かけ
牛乳
700ml
水
150ml
マギーブイヨン
2個
ピザ用チーズ
30〜50g
塩
少々
胡椒
少々
小葱or刻み海苔
適量
このレシピの生い立ち
覚え書きに。旦那さんから、クリーム系のパスタが食べたいとのリクエストに応えてみました。残業続きの旦那さんを考え、疲労回復効果のタウリン豊富なイカを使ってみました!
1.
イカはワタをとり、皮を剥いて細めの輪切りにする。我が家はエンペラ、ゲソはバター醤油で炒めておつまみに。
2.
ニンニクはみじん切り、明太子は皮を取っておく。ピーマンは輪切りにする。
3.
パスタを茹でる。茹で上がり時間の1分前に上げる。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを香りがたつまで弱火で炒める。
5.
ニンニクの香りがたったら、中火にしイカを入れてサッと炒める。イカに火が通ったら、牛乳・水・マギーブイヨンを入れる。
6.
周りがフツフツとしてきたら、ピザ用チーズを入れて溶かし、明太子を入れる。
7.
最後にピーマンを入れ、塩胡椒で味を調える。ここに茹で上がったパスタを入れ1分程絡める。
8.
皿に盛り付け、小葱または刻み海苔をのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5238210
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