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白だしつゆの梅おろしそば
by Si4グルガー
さっぱりの王道は「梅おろし」。白だしに梅の酸味が良く合います。
コツ、ポイント
氷水ではなく、流水で締めたり温そばにすれば、夏の疲れた胃腸に優しいヘルシー王道蕎麦
材料
(1人前)
蕎麦(乾麺)
1束
大根
5cm
きゅうり
1/4本
ネギ
適量
ワカメ
適量
白だし
50cc
水
50cc
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
仕事で遅い旦那の夜食で作りました。カロリーは抑えて、あまり胃腸に負担をかけない物を作るようにしてます。
1.
乾麺の蕎麦を茹でる。ざるにあけ、氷水で締める。
2.
大根はすりおろし、ワカメは水で戻しておく、きゅうりは細切り、ネギはみじん切り、梅の種を取り除く。
3.
お皿に蕎麦を盛り具材を乗せ、白だしつゆを回しかけ、最後にいりごまをパラっとして完成。
https://cookpad.com/recipe/5238386
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