旬の秋刀魚をカルパッチョで
脂の乗った秋刀魚にサッパリとしたレモンベースのソースが良き
ワインでも日本酒でも合わせやすい
コツ、ポイント
・秋刀魚の捌き方はこの辺とか参考に→レシピID:5227133
・タイムの代わりにディルとかフェンネルでも相性良いので良きです
1.
トッピングの野菜です
水菜は10cm位にカット
4.
秋刀魚をおろします
三枚おろしにして刺身状にします
詳しくはこの辺参考にして下さいレシピID:5227133
6.
刺身状にした秋刀魚も盛り付けます
センスです
7.
カルパッチョのタレです
すりおろしたにんにく、レモン汁、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、細かく刻んだタイムです
https://cookpad.com/recipe/5238602
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