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ヘルシー大根餃子
by ramerame
はなまるマーケッ○のシェフの賄いコーナーで目から鱗! こんなヘルシーな餃子ならモリモリいけちゃう(^-^)♪
コツ、ポイント
使用する油の指定は無かったけれど、ごま油が美味しい♪
材料
大根
スライス20枚
豚ひき肉
100g
ニンニク
1かけ
小口ネギ
2本
塩・胡椒・小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
シェフのまかないに心引かれ・・・急いで書きとめました。大根スライスを皮にするアイディアに目から鱗!! ヘルシーです。
1.
大根をスライサーでスライスする。これが餃子の皮の代わりになります。
2.
豚ひき肉を粘りが出るまで混ぜ、塩コショウ・ニンニクのみじん切り・小口ネギのみじん切りも加えよく練る。
3.
小麦粉を敷いたお皿に大根スライスを入れて片面を中心にまぶす(なんとなく縁にも小麦粉が回るように)。そこに2を餃子の要領でのせ、縁を強めに押さえる。 ※大根の水分で小麦粉が糊になる。
4.
フライパンにごま油を敷き、両面にコンガリと焼き目をつける。蒸し焼きは不要です。
https://cookpad.com/recipe/523863
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