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みぞれ煮風!オクラと納豆のカレー
by みのり食堂◯
大根おろしを使ったカレーです
コツ、ポイント
辛さは好みで調整してください。
材料
豚肉
100〜150g
納豆
2p
オクラ
8〜10本
えのき
1/2本
玉ねぎ
1個
大根おろし
長さ10cm分
油
大さじ2
青唐辛子(無くても可)
1本
にんにく、しょうが
1片分
チリ
1本
クミンシード
小さじ1
コリアンダーパウダー
大さじ1
チリパウダー
小さじ1/4
ターメリック
小さじ1/4
シナモン
小さじ1/4
水
500ml
白だし
大さじ2
醤油
大さじ1
塩
小さじ1
トマトピューレ
大さじ1
このレシピの生い立ち
余り野菜を使いたくて
1.
材料を切り出す。
2.
鍋に油、チリ、クミンシードをいれ香りがでるまで炒める。
3.
青唐辛子、生姜、にんにくを加え炒める。
4.
玉ねぎ、塩を加え、水を差しながらきつね色になるまで炒める。
5.
トマトピューレを加え水分を飛ばし豚肉を色が変わるまで絡めながら炒める。
6.
パウダースパイス、大根おろしを加え炒める。
7.
水をいれ、オクラとえのきを加え煮込む。
8.
えのきに火が通ったら白だしを加え10〜15分ほど煮込み納豆を加える。
9.
醤油を混ぜ、塩で味を調える。
10.
好みでガラムマサラを振る。
https://cookpad.com/recipe/5238719
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