豆腐はちぎって、一度焼き、再び入れて。
こうすると、おいしいけんちん汁になります。
根菜たっぷり入れてキレイになれそう!?
このレシピの生い立ち
汁物は温まるので好きです。根菜たっぷり。
1.
豆腐は一口大にちぎって、ザルに広げて自然に水を切る。
2.
だいこん、にんじんはいちょう切りに、ごぼうは皮をこそげて、斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。
ねぎは小口切りにする。
4.
鍋にごま油大さじ1を入れて熱し、豆腐を入れて炒め、水分を飛ばし、取り出す。
5.
同じ鍋にごま油大さじ1を入れ、ごぼう、だいこん、にんじん、油揚げの順に入れて炒め、水を注ぐ。
6.
煮立ったら、弱火で10分ほど煮、豆腐を戻し、ねぎ、●を加え、さらに10分煮て塩少々で味をととのえる。
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