文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さつまいもと豆乳のみそ汁
by 浜田市びぃびくん食堂
寒い時期にピッタリ!身体も温まるコクのある一品です。
コツ、ポイント
さつまいもの紫色の皮はポリフェノールが豊富です!流水でよく洗い、皮ごと調理してみてください。
材料
(2人分)
さつまいも
100g
しいたけ
20g
小ねぎ
6g
豆乳
100㏄(1/2カップ)
だし汁
200㏄(1カップ)
みそ
小さじ2
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエコミュニティしまねより提供のレシピです。10月が旬の野菜を使用しています。
1.
材料の目安は上記の写真の通り。
2.
さつまいもは皮つきのまま半月切りにし、しいたけは薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3.
だし汁にさつまいも、しいたけを入れ茹でる。
4.
具材に火が通ったら、豆乳を入れる。※沸騰させないよう注意する。
5.
みそと刻んだ小ねぎを入れ完成♪
6.
【1人分栄養価】 エネルギー106kcal、たんぱく質3.8g、脂質1.5g、食塩相当量0.8g
https://cookpad.com/recipe/5238842
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.