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大葉香る♪豚ばらの大根巻きステーキ☆
by dグルメ
豚ばら肉に大根と大葉を巻き、梅じそ香るさっぱりソースでいただきます☆薄切り肉がボリュームたっぷりのステーキ風に!
コツ、ポイント
肉を巻く時に、巻き終わり3cmくらいには具材を置かず、余白をもたせて巻いたほうが崩れにくいです。
材料
(2人分)
豚ばら薄切り肉
12枚
大根
1/4本
大葉
10枚
サラダ油
適量
■
梅じそたれ
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
おろし生姜
4cm
梅干し(粗みじん切り)
2個
大葉(粗みじん切り)
4枚
このレシピの生い立ち
薄切り肉に大根を巻いてボリュームたっぷりのステーキ風に仕上げました!梅じそ味のさっぱりソースでお箸がすすみます☆
1.
大根をスライサーで薄切りにする。梅じそたれを混ぜ合わせる。
2.
豚肉を少し重なるように4枚並べる。
3.
2に適量の大根と大葉を2枚のせて巻く。
4.
2のよう豚肉をもう一度並べ、大根を大葉をのせて3をのせて巻く。
5.
4をもう一度繰り返し、片栗粉を全体にまぶし、4等分に切る。
6.
フライパンにサラダ油を引き、5の巻いたつなぎ目から焼く。
7.
つなぎ目がくっついたら断面を上に向け倒し、蓋をして弱めの中火で両面7分ずつ焼く。
8.
油をキッチンペーパーで拭き取り、梅じそたれを加えて蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/5238916
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