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HMとブルーベリージャムでパウンドケーキ
by おばんドス★
しっかり焼き上がったパウンドケーキ、ほのかなブルーベリーの風味とはちみつの甘さがくせになりそう!
コツ、ポイント
パウンドケーキはパサつくので油やバターを入れますが、カロリーカットで低糖ヨーグルトを入れてみました。 焼き上がってあら熱がとれたら、はちみつで照りを出し、貼り付けるように粉砂糖をふりかけます。 砂糖の量が少なくても、口の中に甘みが残ります。
材料
(6等分)
ホットケーキミックス
150g
砂糖
20g
豆乳
100cc
卵
1個
ブルーベリージャム
大さじ2
はちみつ
少量
粉砂糖
少量
ヨーグルト
大さじ3
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスとブルーベリージャムの相性が良いと思ったので、おやつに焼き上げました。5分で準備、30分で焼き上がります。
1.
ホットケーキミックスとヨーグルトと卵、砂糖、豆乳、ブルーベリージャムをボウルに入れ泡立て器で混ぜる。
2.
オーブンを170℃の30分で予熱しておく。
3.
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。 トントンと机に打ちつけて空気泡を消す。
4.
予熱完了したオーブンで30分焼き上げる。 焼き終わってもしばらくオーブンに入れておく。
5.
10分ほど経ったら、パウンドケーキの上部にはちみつを塗り、粉砂糖をふりかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5238984
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