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いわしのハンバーグ風
by yamakiko
子供が魚をあまり食べてくれないけど、特に青魚は体にいいので、嫌々ではなく食べてもらえるようにアレンジしてみました。
コツ、ポイント
出来れば、いわしは新鮮なものを使うとより、くさみがなくなると思います。
材料
いわし
2尾
豚挽き肉
50g
ジャガイモ
大1個
黒ゴマ
適量
マヨネーズ
大2
しょうが
小さじ1/2
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
子供が家では魚料理をなかなか食べません。体にいいので出来るだけ魚料理を食べてほしいと思い作りました。
1.
いわしは開いて塩を振って少し置く。水気が出たらクッキングペーパーでよくふき取る。
2.
フードプロセッサにいわし(尻尾は取って)を入れ、粗いミンチ状になったらひき肉、塩、こしょう、マヨネーズを入れて全体が混ざるまで混ぜる。くさみが気になるようだったらハーブなどを入れてもよいと思います。
3.
ジャガイモは細めの千切りにし、水にさらさずに2と混ぜる。ゴマも入れる。フードプロセッサで混ぜると粉々になるので、ここからは手で。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、中火でふたをして焼く。 私はスプーンですくって焼いたので、形はいびつですが・・・
5.
お好みでケチャップやソースなどをつけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/523902
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