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糠漬けとヨーグルトで!ヨーグルトタルタル
by misumisu07
マヨネーズ不使用のタルタル風ヨーグルトソース。味噌味レモン風味。ピクルスの代わりに糠漬けが入ります。
コツ、ポイント
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/2015/06/26/101459
材料
(2人分)
水切りヨーグルト
大6
糠漬け胡瓜
1本(orミニ胡瓜3本)
ゆで卵
2個
パセリ(みじん切り)
大1
レモン汁
大1
麦味噌
小1
このレシピの生い立ち
「ピクルス代わりに糠漬け」のタルタルは想像以上に美味しいのでぜひ!
1.
自家製糠漬けとヨーグルトで作るマヨネーズ不使用タルタルです。
2.
糠漬けの作り方は→ https://www.misublog.com/entry/2015/06/26/101459
3.
ボウルにザルを入れペーパーをしき、ヨーグルトを入れて包みます。 上に水の入った容器などを重石代わりにのせ→
4.
→しばらく置いて水切りします。
5.
糠漬け胡瓜は小さく刻みます。 ゆで卵は殻を剥き刻みます。 パセリはみじん切りに。
6.
胡瓜、ゆで卵、味噌、パセリ、レモン汁、ヨーグルトをよく混ぜ合わせます。
7.
出来上がり! あっさり爽やかなので特にお魚フライによく合います。
8.
写真は鱈のフライです。
https://cookpad.com/recipe/5239053
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