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豆腐のコロッケ
by mano×axtos
小さなお子様がいらっしゃる家庭にオススメのコロッケです!
コツ、ポイント
〇中に入れる野菜は、にんじんやキャベツでも美味しく仕上がります。 〇豆腐の水切りをしっかりすることがポイントです。
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
鶏ひき肉
160g
小ねぎ
6本程度(30g)
乾燥ひじき
大さじ1(3g)
たまご
適量
■
調味料
しょうゆ
大さじ1
塩
適量
こしょう
適量
片栗粉
適量
小麦粉
適量
生パン粉
適量
揚げ油
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
1.
豆腐は水切りをしておきます。ねぎは小口切りにします。ひじきは水で戻しておきます。
2.
ボウルに豆腐、鶏ひき肉、ねぎ、ひじき、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉を入れよく混ぜます。(片栗粉は固さをみて調整します)
3.
混ざったら1人2個になるよう丸めます。
4.
小麦粉、溶きたまご、生パン粉の順につけ、油で揚げていきます。(170度で5~6分)
5.
揚がったらポン酢をかけます。
https://cookpad.com/recipe/5239057
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