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サツマイモのコーヒーベーグル
by soraSaキッチン
コーヒーの苦味と中の甘いサツマイモの餡がよくあいます。秋を感じるベーグル。
コツ、ポイント
サツマイモはあまり潰しすぎないほうが美味しいと思います。
材料
強力粉
210g
インスタントコーヒー
10g
牛乳+水+インスタントコーヒー
130gに
ドライイースト
2g
塩
2g
☆サツマイモ
適量
☆キビ砂糖
適量
☆黒ゴマ
適量
☆コーヒーミルク
1つ
このレシピの生い立ち
インスタントコーヒーの頂き物が沢山あり、どうにか使えないかと!
1.
サツマイモは茹でて、弱火にかけながら軽くつぶます。水分飛ばす。砂糖を好みでいれ、黒ゴマを入れて混ぜておく。
2.
生地の材料をホームベーカリーで捏ねる。
3.
捏ね終了後は5等分し、成形する。サツマイモは中に入れて包むように両端から閉じていく。
4.
発酵し、一回り大きくなればケトリング。
5.
レシピID5082876参照
https://cookpad.com/recipe/5240945
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