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根菜を牛肉で巻き巻きして♫
by Bioraママの料理
ごぼうとにんじんを牛肉でクルクルっと巻いて、甘辛なタレで煮込んだだけの簡単レシピ(*^^*)だけど、体も温まってとっても美味しい❤ 冬に一度は食べたい一品です♫
コツ、ポイント
特にコツなどはないですが、フライパンで焼くときに巻き終りを必ず下にして、焼いてください。そうしないと巻いた物が崩れてきてしまいます。 タレは少し甘辛いかもしれないので、味を見て調節してくださいね。
材料
(2人分)
牛薄切り肉
4~5枚
ごぼう
15cm位
にんじん
小タテ1/2本
☆水
150cc
☆砂糖・醤油
各大2
☆酒
大3
このレシピの生い立ち
母が豚肉で作ってくれた物を牛肉でアレンジしてみました。
1.
ごぼうはタテに4等分に切る。にんじんは8等分に切る。 ごぼうを竹串が刺さるまで、水から茹でて、にんじんを加えて柔らかくなるまでさらに茹でて冷ましておく。
2.
牛肉1枚を広げて、ごぼう1本とにんじん2本を芯にして、手前からクルクルっと巻く。残りも同様に巻く。
3.
熱したフライパンに油を引き、②の牛肉を巻き終りを下にしておき、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。 ☆を加えて焼き煮にして、タレが半分くらいになるまで煮たら出来上がり。適当な大きさに切ってお皿に盛ってください。
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