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手軽な「ぶりの竜田焼き」
by なぎの木
揚げるより手軽に。多めの油で焼いても十分美味しい♪ひとり分でも作りやすい竜田焼きです^^
コツ、ポイント
油が広がらないよう18~20㎝の小さなフライパンで揚げ焼くといいです♪
材料
(一人分)
ぶりの切り身
一切れ
塩
少々
●酒
小2
●醤油
小2
●みりん
小1
●しょうが(チューブ)
2㎝
片栗粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ひとり分や少量の揚げ物は油の処理を含めてハードルが高いですが、多めの油で焼いても十分美味しい竜田焼です♪
1.
ぶりの切り身は両面に塩をふって10分以上置き、水気がでてきたらキッチンペーパーでふく。
2.
①を適当な大きさにカットして、●に漬け、途中裏に返し15分以上置く。
3.
両面に片栗粉をつける。
4.
フライパンに炒めるより多めの油を入れ、火にかける。
5.
③を入れ、中火で焼き色がつくまで両面揚げ焼きにする。
6.
器に盛って♪
https://cookpad.com/recipe/5241065
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